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沙田咖啡街

这条小小的 沙田咖啡街 ,是由沙田新城市广场连同Barista HK一起打造出来的,地方虽小,但却设置了多个有趣好玩又专业的workshop,由咖啡生豆说起,再到烘焙、风味、沖煮,甚至pairing,都一一让你用你的触觉、味觉和视觉亲自感受,就如走过一个只属于咖啡的旅程!

沙田咖啡街 惊喜

沙田咖啡街

第一站我们先从咖啡豆说起,这个百子柜,盛载了约90款不同品种、产地及处理法的咖啡生豆,包括了风头一时无俩的Giesha(艺妓)咖啡豆,也有较热门的Yirgacheffe(耶加雪夫),更有不少冷门的咖啡豆,如粒粒大大粒颜色乾净的印度风渍马拉巴咖啡豆,亲手拿起来研究一番,的确有点闻名不如见面的感觉!

沙田咖啡街

第二站一同来认识咖啡豆处理方法,咖啡庄园或许离香港太远,都未能亲眼见证种咖啡豆的处理方法,但在这里我们可以用味觉了解其分别!两壶咖啡,一种是日晒豆,一款是水洗的,来喝喝味道有什幺分别,再由专业咖啡师教你分辨!

沙田咖啡街

第三站我们来了解烘焙,这里陈列了不同颜色的咖啡豆,原来这是不同烘焙程度出来的咖啡豆,愈深颜色就是愈深烘焙度啦。现场还有一部小小的烘焙机在烘豆呢!

沙田咖啡街

第四站就是来杯测,以不同的咖啡豆来做demo,体验一下杯测的方法及过程,然后也认识一下咖啡的风味轮,来学习一下风味的分类啦!(我们也顺便来玩玩手沖︿_︿)

沙田咖啡街

第五站我们来玩一个有趣的游戏吧,同一款咖啡豆用不同的沖煮方法沖泡,究竟会有什幺样的分别呢?咖啡师现场为你用法式压壶和Chemex来沖煮,一起来尝尝味道的分别吧,也猜猜看为什幺有这个分别吧!

沙田咖啡街

第六站竟然不只有咖啡?更有巧克力呢!说真的,这一站超好玩的,多款单品巧克力都一一準备好,先放一粒入口,然后先尝尝其原味,重点来了,现在喝一口咖啡吧,噫?口里的味觉感受突然间不一样啦,怎幺由甜甜的味道,变成如柠檬的酸?也太有趣了吧!

沙田咖啡街

咖啡豆生的熟的树上的我也看过了,反而原个可可果、未经处理的可可豆,我也是头一次捧在手里呢。

沙田咖啡街

沙田咖啡街

今次的咖啡体验馆更有同为大人小朋友而设的拉花班,小朋友可以用巧克力酱来在babyccuino上面画花花,送一杯给爸妈,让爸妈喝到甜入心的美味啦。

沙田咖啡街

我也来和小朋友一起画个花,将咖啡变成最好玩的假日的亲子活动!

Barista HK X 沙田新城市广场

咖啡体验馆

地点| 新城市广场1期1楼

日期| 即日起至6月19日

开放时间| 3pm至8pm(星期一至四)、12:00pm至10:00pm(端午节)、12:00pm至10:00pm(星期五,六及日)

6月11日:咖啡及朱古力尝味教学

6月12日:咖啡杯皮套工作坊

6月19日:3D立体咖啡拉花班

详情即上: http://www.newtownplaza.com.hk/?id=3196

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